Avis de recrutement: 05 cuisiniers et 01 Grillandier

Dans le cadre de ses missions, une Société de la place opérant dans le secteur hôtelier et de Restauration au standing de 04 étoiles recherche pour ses services 05 cuisiniers et 01 Grillandier qualifiés et polyvalents (chaud et froid)

DESCRIPTION DU POSTE 

• Réaliser des plats chauds et froids ;
• Avoir une bonne maitrise des mets traditionnels des régions du Cameroun ;
• Avoir une bonne maitrise sur la cuisine africaine et orientale ;
• Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
• Maitrise de la gestion des stocks et approvisionnement ;
• Capacité à réaliser des buffets pour plusieurs personnes ;
• Être bien organisé et être résistant au stress.

ACTIVITÉS ET TACHES PRINCIPALES

• Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats ;
• Réalisation des travaux de préparations ;
• Remise en température ;
• Savoir effectuer de viandes et charcuterie ;
• Dressage des mets dans les plats ;
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes ;
• Réalisation des opérations de fin de service.
• Assurer l’entretien de la cuisine ;

PROFIL

• Être âgé entre 30 et 45 ans ;
• Minimum Baccalauréat ou toute autre formation similaire en hôtellerie restauration option restauration-cuisine ;
• Langue(s): Francais et anglais ;
• Être courtois ;
• Être Précis, rigoureux, discipliné, vigilant et polyvalent ;
• La maitrise de la marche en avant ;
• Minimum 2 ans d’expérience en tant que cuisinier.

POUR CE QUI EST DU GRILLANDIER
Il devra avoir toutes les compétences que requiert le poste de cuisinier et en plus il devra être capable de bien effectué les grillades au four à gaz comme charbon.

• • Encadrer la préparation des sauces et plats correspondants (la maitrise des différentes marinades)
  • Savoir faire des portions des aliments ;
  • Surveiller la cuisson des viandes et poissons sur la grille, à la planchard et au barbecue ;
  • S’assurer que la cuisson soit optimale et corresponde aux plats commandés ;

• Contrôler la qualité des produits avant et pendant le dressage ;

PROFIL

• Être âgé entre 30 et 45 ans ;
• Minimum Baccalauréat ou toute autre formation similaire en hôtellerie restauration option restauration-cuisine ;
• Langue(s): Français et anglais ;
• Être courtois ;
• Être Précis, rigoureux, discipliné, vigilant et polyvalent ;
• La maitrise de la marche en avant ;
• Minimum 2 ans d’expérience en tant que cuisinier.

COMMENT POSTULER?
Bien vouloir postuler en envoyant uniquement votre curriculum vitae via L’adresse mail spacerecrut@gmail.com

Délai: le 07 Décembre 2022 à 17H

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