Nombre de postes: 1
Niveau d’études: BAC+3
Spécialité: hôtellerie restauration option art culinaire
Années d’expérience: 5 Ans
Types de contrat: CDI
Intitulé du poste: Chef cuisine
Mission Principale
Le chef de cuisine doit faire la renommée du restaurant. A cet effet, il doit être un fin gourmet, curieux, infatigable, créateur inspiré, chef d’équipe respecté, gestionnaire rigoureux, le chef cuisinier n’a qu’une préoccupation: le plaisir gustatif de ses clients
Activités et Tâches Principales
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient
- Concevoir de nouveaux plats et méthode de travail des produits
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement
- Organisation d approvisionnement et du travail
- Analyse du coût des recettes
- Management (planning délégation, évaluation des compétences…)
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Votre profil
- Agè(e) de 40 ans maximum
- Minimum BAC+3 en hôtellerie restauration option art culinaire
- Minimum 5 ans d’expérience en tant que chef cuisine
Compétences Techniques
- Avoir une bonne maîtrise des mets traditionnels des régions du Cameroun
- Elaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts des tendances
- Mettre en place une organisation de production
- Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
- Concevoir de nouvelles méthodes et procédés
- Anticiper l’évolution des besoins et des goûts de la clientèle
- Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
- Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
- Transmettre son savoir faire à l’équipe
Aptitudes Personnelles
- Adapter son comportement aux individus et aux circonstances
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine: égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit
- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
- Asseoir son autorité
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
- Déléguer et contrôler
- Détecter le potentiel d’évolution ou d’adaptation du personnel
- Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire
- Montrer l’exemple
Si vous répondez aux critères sus développé envoyez-nous votre dossier (lettre de motivation, cv + justificatif des éléments mentionnés dans le CV, plan de localisation) à l’adresse lapetitevillageoise237@gmail.com
Préciser en objet RESTAURANT LPV/CHEF CUISINE
Date limite de candidature: 04 Juin 2022
Ne payez aucun frais pour obtenir un emploi
- Cliquez ici pour rejoindre notre groupe WhatsApp
- cliquez ici pour rejoindre notre groupe Telegram
- Nos différentes pages sur les réseaux sociaux :
- Facebook: infos concours et éducations
- Instagram: infosconcourseducation
