Avis de recrutement: cuisinier (H/F)

Description

DIAGNOSCRITIK

AVIS DE RECRUTEMENT «CUISINIER (H/F) »

Nous recrutons pour un de nos clients, Hôtel 3 étoiles de la ville de douala, un cuisinier (H/F).

Lieu de travail Douala AKWA

Missions / Responsabilités / Activités

Attributions : prépare et réalise les plats, de l’entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service.

•  Participer à l’élaboration des menus, le lancement des commandes, l’encadrement des équipes,
•  Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
•  Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
•  sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
•  réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
•  préparer les sauces, les pâtisseries,
•  soigner la présentation de chaque plat, dresser des assiettes pour rendre les plats séduisants ;
•  anticiper les préparations du lendemain,
•  coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
•  en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
•  Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant
•  Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences / Exigences / Qualités

• Minimum Bacc+2  dans les domaines de l’hôtellerie
• Une expérience confirmée dans un similaire.

Profil du candidat

» Niveau d’expérience: Expérimenté
» Niveau Académique Minimum: Bac+2 (BTS / HND,…)

Documents de candidature

» Curriculum Vitae

Envoyez-nous vos documents de candidature à l’adresse email contact@diagnoscritik.com

N.B: Ne payez aucun frais pour obternir un emploi