Monday, July 15, 2024
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Recrutement de plusieurs Cuisiniers

FAYA HOTEL recherche pour les besoins de ses activités Plusieurs Cuisiniers

Localisation du poste: Douala- CAMEROUN
Liaison hiérarchique : CHEF DE CUISINE

Missions principales: 

Le cuisinier a pour mission de confectionner des entrées, des plats et des desserts qui seront ensuite servis à la clientèle de l’hôtel, de préparer les menus et élaborer les plats, de réaliser les cuissons des aliments, de soigner le dressage des assiettes etc…

Activités principales:

  • Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations;
  • Réaliser les inventaires;
  • Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement;
  • Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons des produits : Déterminer les besoins en matériel, ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production:
  • Élaborer éventuellement les nouvelles fiches techniques, réaliser les préparations préliminaires, réaliser tous les fonds de base, sauces mères,…:
  • Réaliser les recettes à partir de fiches techniques, réaliser les plats en fonction de la carte, des commandes particulières….:
  • Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
  • Créer des menus, cuisiner les plats, soigner la décoration et la présentation des assiettes et vérifier les préparations;
  • Gérer les commandes et l’approvisionnement d’aliments;
  • Nettoyer et utiliser l’équipement et les appareils de la cuisine, contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients:
  • Superviser et organiser le travail du personnel (plongeur, aide-cuisinier, commis de cuisine).

Formations et compétences opérationnelles :

  • BTS hôtellerie-restauration option Arts culinaire.
  • Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
  • CAP cuisine
  • Avoir au minimum 2 ans d’expérience en cuisine et avoir déjà exercé dans un ou plusieurs hôtels

Savoir être :

  • Avoir une maîtrise manuelle lors de la préparation, compétence dans les techniques de cuisine professionnelle :
  • Avoir du talent et de la créativité :
  • Avoir de grandes capacités de gestion et d’organisation:
  • Être précis et soigné dans le travail;
  • Avoir une bonne résistance à la fatigue et au stress.

COMMENT POSTULER?

Pour postuler, envoyez exclusivement votre lettre de motivation et CV à l’adresse recrutement@fayahotel.com 

Date limite de réception le 15 Août 2023

N.B: Ne payez aucun frais pour obtenir un emploi

Notre chaine youtube: Infosconcourseducation

 

 

 

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