Offre d’emploi – Agent en hygiène et sécurité alimentaire.

• Lieu de travail : Hôtel Hilton Yaoundé
• Adresse : Boulevard du 20 Mai, Yaoundé 11852

Description du poste :

L’Hôtel Hilton Yaoundé recrute un(e) Agent en hygiène et sécurité alimentaire chargé(e) de veiller au respect et à l’amélioration continue des normes d’hygiène dans toutes les zones liées à la préparation, à la manipulation et au service des aliments. Sa mission principale est de s’assurer que les produits alimentaires proposés aux clients et au personnel sont exempts de toute forme de contamination (microbiologique, chimique ou physique), et que les espaces de travail respectent les exigences sanitaires en vigueur.

Responsabilités principales :

• Mettre en place et faire respecter les standards d’hygiène dans toutes les zones concernées : cuisines, zones de stockage, espaces de réception et d’évacuation.
• Assurer un suivi rigoureux de la documentation relative aux procédures et initiatives en matière d’hygiène et de salubrité de l’hôtel.
• Concevoir, mettre à jour et diffuser un manuel de procédures détaillant les bonnes pratiques en matière d’hygiène à l’intention du personnel.
• Coordonner efficacement avec les différentes équipes de l’hôtel pour garantir une communication fluide sur les questions sanitaires.
• Veiller à la propreté, à l’organisation et à la bonne tenue de son poste de travail.
• Mener à bien les projets spéciaux confiés par la direction.
• Animer et diriger la réunion mensuelle dédiée à la sécurité alimentaire (FSS).
• Surveiller l’application rigoureuse des protocoles sanitaires et intervenir en cas de non-conformité.
• Participer activement aux inspections mensuelles des zones de préparation alimentaire en tant que membre de l’équipe d’assainissement, en établissant les rapports de suivi nécessaires.
• Assurer la liaison avec les organismes extérieurs concernés (laboratoires, autorités sanitaires, services gouvernementaux, etc.) sur toutes les questions relatives à la sécurité alimentaire.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) Agent en hygiène et sécurité alimentaire engagé(e), rigoureux(se) et motivé(e) à contribuer activement au maintien des standards d’excellence des établissements Hilton. Le ou la candidat(e) idéal(e) devra faire preuve d’un sens aigu des responsabilités, d’une grande autonomie et d’une capacité à évoluer efficacement en équipe.

Compétences et qualifications requises :

• Justifier d’une expérience professionnelle de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire, idéalement dans l’hôtellerie ou un environnement de restauration de grande capacité.
• Être autonome, organisé(e) et capable de gérer plusieurs tâches à la fois, même en situation de pression.
• Avoir d’excellentes aptitudes en communication, un bon relationnel, et être orienté(e) solution.
• Faire preuve de créativité, d’un sens du détail prononcé et d’une sensibilité culinaire internationale.
• Être un véritable esprit d’équipe : savoir motiver les collaborateurs, valoriser le travail collectif et maintenir une communication fluide à tous les niveaux hiérarchiques.
• Inspirer confiance, avoir une attitude agréable, accessible et professionnelle en toutes circonstances.
• Adopter une posture positive, flexible, humble et toujours orientée service client.
• Faire preuve d’un leadership responsable, d’un haut niveau d’intégrité et d’un réel intérêt pour le développement des équipes.
• Soigner son hygiène personnelle et sa présentation générale.
• Savoir s’adapter à des environnements multiculturels et dynamiques.
• Être titulaire d’un diplôme dans les domaines de la production culinaire, de la boucherie ou de la gestion alimentaire.

Compétences techniques et certifications :

• Bonne maîtrise des outils informatiques et pédagogiques pour animer des formations internes.
• Connaissance des tendances culinaires actuelles et des standards de qualité en restauration.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité en milieu alimentaire.
• Certifications souhaitées :

1. 1. HACCP, BPF, ISO 22000, ISO 9001,

   2. OHSAS 18001, ISO 14001,

   3. Formation de formateurs / rôle de facilitateur,

   4. Diplôme de niveau licence (Baccalauréat +3) en sciences de l’alimentation.

Conditions de travail :

• Le poste nécessite une bonne condition physique (station debout prolongée, flexions, port de charges jusqu’à 11 kg).
• L’environnement de travail est opérationnel 24h/24 et 7j/7 ; une grande disponibilité est donc attendue.
• Une présentation irréprochable ainsi que le respect des consignes vestimentaires et d’hygiène sont exigés. Les détails relatifs à l’uniforme seront précisés lors de l’intégration.

Comment postuler ?

Cliquez ici pour soumettre votre candidature

Date limite : 21 juillet 2025 à 17h