FAYA HOTEL pour les besoins de ses services recrute 01 RESPONSABLE FOOD AND BEVERAGE
POSTE : RESPONSABLE FOOD AND BEVERAGE
Ville : AKWA – DOUALA
Missions / Responsabilités / Activités
- Concevoir et veiller Ă l’exĂ©cution de l’offre de restauration ainsi que de l’intĂ©gration, de la formation, et de la gestion des collaborateurs ;
- Veiller au développement de la rentabilité des restaurants, élaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente ;
- Participer Ă la crĂ©ation de la carte et Ă la fixation des prix des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et la Directrice de l’hĂ´tel ;
- Garantir la rentabilitĂ© Ă©conomique de la carte de l’hĂ´tel ;
- Conduire l’ensemble des processus existants, de la constitution des menus en passant par le choix des produits ;
- Etablir le lien entre les diffĂ©rents services et la clientèle, relayer tous types d’informations ou problèmes dans le but d’amĂ©liorer de manière constante les prestations de l’Ă©tablissement et la satisfaction de ses clients ;
- Concevoir et s’assurer de l’exĂ©cution de l’offre de restauration, manager les Ă©quipes du restaurant, de la cuisine et du bar, coordonner leurs fonctions, gĂ©rer les plannings et les formations ;
- Encadrer les Ă©quipes autour des valeurs, de la marque et la vision de FAYA HOTEL
Compétences / Exigences / Qualités
Formations et compétences opérationnelles :
- Niveau BAC+2 minimum en hĂ´tellerie-restauration option Art culinaire, art de la table et du service ;
- Minimum cinq 05 ans d’expĂ©riences dont 02 ans minimum Ă un poste similaire.
Autres qualités :
- CompĂ©tences dans l’analyse des coĂ»ts et la rĂ©daction du budget ;
- Connaissances gastronomiques et compétences dans la définition du menu ;
- Connaissance des normes d’hygiène et sanitaires (HACCP) ;
- CapacitĂ©s de gestion et motivation du personnel, habiletĂ© dans l’organisation, disposition au leadership ;
- Aptitude à la gestion du stress, habiletés dans la communication et les relations ;
- Excellentes capacités de résolution des problèmes, caractère actif et dynamique ;
- Connaissance des langues Ă©trangères (impĂ©rativement l’anglais).
Profil du candidat :
- Niveau d’expĂ©rience: ExpĂ©rimentĂ©
- AnnĂ©es d’expĂ©rience: Entre 5 ans et 8 ans
- Niveau AcadĂ©mique Minimum: Bac+2 (BTS / HND,…)
Documents de candidature
- Lettre de motivation
- Curriculum Vitae
COMMENT POSTUER?
- Pour postuler, envoyez exclusivement votre lettre de motivation et CV Ă l’adresse mail : recrutement@fayahotel.com
Date limite de réception le 20 novembre 2023.
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