Description
L’hôtel Welcome Garden’s recrute un chef cuisinier
LIEU: yaounde
Le Chef de cuisine doit faire la renommée de l’hôtel. A cet effet, il doit être un gin gourmet, curieux et infatigable. Le Chef de cuisine n’a qu’une préoccupation: le plaisir gustatif de ses clients.
Missions / Responsabilités / Activités
– Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient;
– Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits;
– Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement ;
– Organiser l’approvisionnement et le travail;
– Analyser les coûts des recettes;
– Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité…
Compétences / Exigences / Qualités
– Avoir une bonne maîtrise des mets traditionnels des régions du Cameroun ;
– Avoir une maitrise de la cuisine africaine et orientale;
– Mettre en place une organisation de production ;
– Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive ;
– Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients;
– Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires;
– Suivre l’état de stock
Profil du candidat
Documents de candidature
» Curriculum Vitae
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