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Avis de recrutement: Chef cuisinière
Chef cuisinière
Missions
Coordonner les activités de la cuisine et superviser au quotidien le travail du personnel de cuisine.
Activités
- · Management
﹘ Organiser, superviser et animer les activités de la cuisine suivant une planification précise
﹘ Planifier les achats et les ressources en fonction des évènements
﹘ Contribuer à l’amélioration des procédures de gestion de la cuisine et des menus.
﹘ Participer au perfectionnement du personnel de cuisine (coaching, formation)
- · Gestion de la cuisine
﹘ Elaborer les menus et garantir de leur qualité culinaire et sanitaire
﹘ Suivre la cohérence et l’exécution des plannings de son unité
﹘ Elaborer les modes opératoires (fiche technique des menus, commandes, règles d’hygiène, etc.)
﹘ Veiller à l’entretien des locaux et au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité
﹘ Faire des reporting sur l’activité globale de cuisine
- · Participer au service à la clientèle
﹘ Guider les clients souhaitant visiter l’espace, afin d’analyser et comprendre leurs besoins de menus (proposer les prestations adaptées)
﹘ Prendre part aux opérations de promotion des prestations de restauration
- · Participer à la réalisation des inventaires du matériel de restauration
﹘ Suivre en continu l’état d’utilisation du matériel et de son nettoyage
﹘ Prendre part aux inventaires périodiques du matériel
Savoir-faire
- Forte expérience dans le domaine de la restauration, de l’évènementiel ou tout secteur y afférent
- Maitrise des modes de préparation et de cuisson des repas et du matériel de restauration
- Connaissance des règles d’hygiène, alimentaires et des normes de sécurité en vigueur
- Aptitude au management d’équipe, à l’organisation du travail et à la coordination des tâches
- Connaissance de l’outil informatique et des logiciels bureautiques (pack office)
- Bonne rédaction administrative (sens du reporting)
Savoir- être
- Sens de l’organisation et de l’initiative
- Dynamique et force de proposition
- Rigueur et fiabilité
- Bonne écoute et politesse
- Travail et esprit d’équipe
- Adaptation aux horaires de travail variables et atypiques
Profil recherché
- Femme 35-45 ans résident à Yaoundé (idéalement dans l’arrondissement de Yaoundé 3e
- Très bonne cuisinière voire excellente cuisinière en mets africains & exotiques et cuisine du monde
- Bac + 2/3 en restauration/hôtellerie/gestion ou tout diplôme équivalent + certification
- 3-5 ans d’expérience dans l’évènementiel ou tout secteur connexe
- Bilinguisme souhaité (français et anglais)
CV (1 page en PDF) à contact@rhprocesscom.cm au plus tard le vendredi 06/08/2021.
NB : seuls les candidats présélectionnés seront contactés, sur la base des critères établis.|
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